逄晓阳，博士，研究员，博士生导师。

中国农业科学院农产品加工研究所乳品加工创新团队首席科学家，国家奶牛产业技术体系加工岗位科学家，内蒙古农牧厅奶业加工团队首席专家，兼任中国奶业协会乳品精深加工与产品创新专委会主任，中国农学会食物与营养专委会委员、农业农村部农产品加工标委会委员、中国乳制品工业协会特种乳专业委员会委员、《Food Science of Animal Products》、《Foods》、《乳品科学与技术》期刊编委等职，主要从事乳品加工与品质调控研究。

主要研究领域：

从事乳品加工及乳酸菌资源开发等研究工作。1）乳品加工特性与品质评价：以研究不同原料乳特性及其对相关制品品质的影响规律为基础，建立不同产品原料乳的适宜品质指标及评价技术，为合理利用原料乳、提高产品品质，延长及预测产品保质期提供技术支持；2）乳酸菌优良菌株选育：以食品发酵工业需求为导向，开展优良乳酸菌发酵剂菌株的筛选评价工作，重点开展降血糖、降血脂乳酸菌的选育及益生功能评价等研究工作；3）乳酸菌的CRISPR/cas9基因编辑平台搭建：解析干酪乳杆菌lpCas9蛋白所识别的PAM序列，基于该蛋白构建食品级CRISPR/lpCas9基因编辑系统。

主持、参加课题情况：

先后主持国家奶牛产业技术体系加工岗位科学家项目1项，国家自然科学基金面上项目3项，国家重点研发计划课题1项，山东省重点研发计划项目1项，中国博士后科学基金面上项目1项等国家及省部级科研项目10余项。发表学术论文60余篇，以第一作者或通讯作者在Food Chemistry、Frontiers in Microbiology、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表SCI论文40多篇，累积影响因子超过200；制定农业行业标准1项；申请发明专利30余项，授权国家发明专利20余项；获得北京市科技进步奖及中国商业联合会科技进步奖等4项。