随着人们对健康的日渐重视，越来越多的奶制品开始进入人们视线。作为小众奶之一的骆驼奶，更是成为了乳制品的新选择。

　　骆驼作为“沙漠之舟“，早在3000年前，就已经被作为役畜以供驮运和骑乘。当时的人们不仅将骆驼视为运输工具，还饮用其乳汁作为食物。

　　食用骆驼奶的历史由来已久，在忽必烈一统中原建立元朝之时，游牧民族就将骆驼奶带进了中原，元代蒙古人一直将驼乳作为上层贵族享用的饮料。

　　元世祖忽必烈在卫士帮助他度过“军士乏食”的艰难处境后，曾高兴地表示：“朕思不及此。饮以驼乳，他日不忘汝也”。足以见得驼乳之珍贵。

　　在元代，驼乳不仅被列为八珍之一，在元代营养学专著《饮膳正要》中也提到过驼乳这一食物，并赞许了驼乳的食用价值。

　　随着现代科学发展，人们发现骆驼奶中富含人体必需的各种微量元素、蛋白质、维生素，其中维生素C含量显著高于牛乳。

　　除此之外，骆驼奶还含有较高含量的天然胰岛素，以及牛乳中缺少的乳铁传递蛋白和溶菌酶，是当之无愧的上佳乳品，称之为“沙漠白金”。

　　不过，虽然骆驼奶的营养价值极高，但它的产量却相对较少。骆驼奶属于现用现分泌的一种奶源。当母骆驼确认小骆驼饥饿时，母骆驼才会开始分泌乳汁，因此骆驼挤奶过程较为复杂。

　　同为家畜，奶牛在淡奶期可以产出5公斤以上的牛奶，但骆驼一天的产奶量仅有一半左右。骆驼奶的高营养价值与稀缺的特性也使得骆驼奶更加珍贵。